Cứ buồn buồn là em lại thèm món chân gà ngâm sả ớt các mẹ ạ, ăn chân gà với mức vừa đủ còn giúp bổ sung collagen rất tốt cho da dẻ nhé. Nhưng mua ở ngoài thì chả biết họ làm thế nào, lại đắt nên thôi mình cứ tự làm vừa ngon bổ rẻ lại an toàn hợp vệ sinh nhé các mẹ.
Các mẹ cần chuẩn bị gì
- Dao nhỏ bén, đầu nhọn
- Kiềm hoặc kéo
- Bao tay nấu ăn
- Chân gà
Cách làm
Bước 1
Chân gà mua về các mẹ rửa sạch, các mẹ có thể khử mùi hôi bằng cách chà sát muối hoặc gừng giã nhuyễn lên chân gà trước khi chế biến sẽ ngon hơn
Các mẹ có thể chặt bỏ phần xương phía trên nếu không có thể để cả chân nhưng như thế sẽ khó rút xương hơn nên em chặt riêng phần xương trên ra.
Luộc 20 phút với lửa hơi nhỏ, các mẹ lưu ý giúp em là chân gà phải luộc thật kỹ nếu không sẽ để lại nhớt khi đó có làm món gì cũng rất dai và không ngon.
Sau đó đổ chân gà ra rổ ngâm vào âu nước đá lạnh 10 phút rồi để ráo.
Bước 2
Các mẹ dùng đầu nhọn của dao khứa trên từng ngón chân và khứa ở giữa chân gà như hình bên trên.
Bước 3
Bây giờ các mẹ chỉ cần bẻ từng khớp xương rồi lấy ra thôi, nhưng nếu tay mẹ nào yếu quá có thể dùng kiềm, loại kiềm mình hay dùng để bẻ càng cua đấy ạ, không thì dùng tạm kéo cũng được ạ
Lúc bẻ xương gà rất trơn nên các mẹ nhớ phải đeo bao tay để dễ bể xương hơn và hợp vệ sinh nữa, các mẹ cũng không nên kéo quá mạnh tay nếu không da gà sẽ rách ra không còn nguyên vẹn hình chân nhìn không đẹp nhé
Em up thêm ảnh cho mẹ nào không chặt đầu xương nhé
Thành quả sau một lúc hì hục của em đây, chân gà sau khi rút xương các mẹ có thể ngâm chua ngọt, sả ớt hay làm gỏi gì cũng rất ngon ạ.
Chúc các mẹ thành công nhé !